 Il
raggiungimento della qualità, viene garantito, oltre
che da tutti gli accorgimenti posti in essere volontariamente
dall’azienda, dal rispetto degli adempimenti previsti
dalla normativa vigente in materia di alimentazione umana,
la quale prevede:
- il rispetto del Regolamento CEE 2092/91 per la produzione
di alimenti derivanti da agricoltura biologica, il quale
impone che tutti i prodotti da agricoltura biologica siano
garantiti da un certificato di conformità che ne
attesta il controllo da parte di un organismo autorizzato
dal ministero, in questo caso la Q.C. & I International
Services;
- il rispetto della normativa in materia di produzione
e commercializzazione di alimenti senza glutine, che impone,
in quanto alimenti destinati ad un’alimentazione particolare,
la notifica al Ministero della Salute e l’ottenimento
della sua autorizzazione per la produzione e commercializzazione;
- il rispetto delle norme stabilite dall’A.I.C. (Associazione
Italiana Celiachia) per concedere l’uso del marchio
Spiga Barrata per i prodotti senza glutine, le quali richiedono
la certificazione di prodotto da parte di un ente di controllo,
in questo caso l’SGS Italia S.p.a.;
- il rispetto del Regolamento CEE n. 178/02, che regolamenta
il settore alimentare in materia di tracciabilità
e rintracciabilità dei prodotti alimentari.
- il rispetto del manuale di controllo interno HACCP per
la produzione di alimenti; |
